不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，高雄藝伎咖啡送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺東濾掛式咖啡網友推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而新北冰釀咖啡禮品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺中藝伎咖啡網友推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 屏東冰釀咖啡伴手禮推薦 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北肯亞咖啡贈品推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
記得小時候，每到大寒節，鄉人們就開始忙著除舊布新，準備年貨。 那時候人們大都去崞陽或原平城里扯布料。天不亮就起來，吃過飯，跟上大人，叫上同伴，到村口等下山的拉煤車。因村里處山區，多煤礦，所以拉煤車就多。有時候等好幾輛里面都坐滿了人，只得步行到窯上找個裝卸工，和司機說說，就能早早地坐到小轎（駕駛室）里。那司機自然聽裝卸工的話，不然，裝卸工不好好給他裝車。不過，那時候的司機，都善解人意，都了解村里沒有公交車，鄉人們出門不便，所以，只要車里還有空座位，人一問就同意。 在城邊下車后，自己步行到城里，尋找賣布料的門市，左摸摸，右摸摸。貨比三家，討價還價后，看誰家價格最便宜，就在誰家買。有一次，搞好了價，不買，被店主一頓罵：“都是些沒頭鬼，灰圪泡（灰人、不是好東西的意思），價也搞了，不買了。”我們自覺理虧，都不敢吭聲，只低頭灰溜溜地撩起棉門簾，出了門。心想，若是有錢，哪用受這窩囊氣。回頭，又去大商場，買秋衣秋褲，襪子頭巾，又免不了逛來逛去，比來比去。到中午買好，找一小飯鋪，吃碗刀削面，就到馬路邊攔上山的拉煤車。 買回去的布料，找裁縫做褂褲。母親是裁縫，自然不用找別人做衣服。大寒那幾天。到我家做衣服的很多，客戶們放下的衣料堆成了小山。母親從一吃過早飯就開始蹬著縫紉機縫衣服，一直到深夜。我眼巴巴地瞅著母親打發走一個又一個，就是不給我們兄妹做，忍不住問甚時才做。母親說，自己人不著急，先給別人做。于是心里不滿：“自己人咋就不著急，自己人也盼著過年穿新衣”。但不敢說出。 母親說到做到。到大年二十九晚，總要把新衣服全放到我們枕頭跟。 母親不光忙做衣服，還得忙做豆腐，燒豆腐，炸丸子，壓粉條，壓鋼絲面河撈，蒸饃饃，蒸包子，豆餡窩窩，畫窗花，掃家，糊窗。 我記得最初磨豆腐用的是驢拉磨。給拉磨的毛驢套上驢套，戴上“驢礙眼”，嘴旁拴上“驢撐棍”，毛驢在拉磨的時候把眼睛蒙起來，防止它轉蒙，也怕它偷吃糧食。嘴旁拴上“驢撐棍”也是怕它偷吃。毛驢按逆時針方向拉著石磨轉。有一謎語“盤石轉轉而不顛，路途遙遙而不遠，雷聲隆隆而不雨，雪花飄飄而不寒。”來描繪驢拉石磨很形象。有一次我看管磨豆子，看著看著就睡著了，結果豆子灑了一地，被母親用笤帚打了一頓。父親為了護我說母親“靠屁吹火”。那時候，什么都不懂，長大后，方知父親比喻很不妥，居然把我比作“屁”。為此常常取笑父親，父親度量大，竟也不生氣，只“呵呵”一笑了事。 后來村里有人買了鋼磨，建起了鋼磨坊，專門磨面或者磨豆腐。父親只需把豆子背到鋼磨坊，磨成豆漿，再擔回家，倒在九燒鍋里，熬漿，點鹵，揉豆腐，把豆腐里的水都擠盡，成型。我最喜歡吃沒有揉過的嫩豆腐。知道家里做豆腐，一放學就連蹦帶跳地跑回家，進門搬個小凳子，坐在火爐邊，等著吃嫩豆腐。母親下地，給我從九燒鍋里舀一小碗，捏點鹽，倒點醋，就開吃，頓時周身暖和起來。 做好豆腐就能燒肉和豆腐了。先把肉在水里煮到用筷子能扎動皮，然后在色水（蜂蜜水）里煮過，再在油鍋里炸，豆腐也是在色水里煮過再炸。那天也炸丸子。整個空氣彌漫著麻油香味，我喜歡這種氣味和氣氛，那是年的氣味。因為只有過年時，我們才能吃到這些好吃的。雖然心下知道，這都是為年做準備，但我一看到那介于琥珀色和褐色之間的紅色肉塊和豆腐、丸子，我就饞液欲滴。總是迫不及待地讓母親給我切一塊紅燒肉或者豆腐，或者抓幾個丸子，再讓母親熬一頓大燴菜。母親嘴里說著：“饞死你個灰鬼”，但還是熬了一鍋香噴噴的燴菜。 燴菜里不可缺少的是粉條。所以壓粉條也是過年要準備的重要年貨。壓粉條的面是純山藥蛋磨成的，勁道，柔潤，光滑，彈性大。故鄉盛產山藥蛋，粉面自然多，用大九燒鍋，在灶臺上架了河撈床。河撈床身是用粗壯而彎曲的硬木料制成，講究的還會刻成龍的形狀。“河撈床”的中央有一洞，下面芯子上布滿密密麻麻的小孔，上面木芯，可以上下活動。壓的時候，將面填滿床洞，放下木頭杠子，壓的人坐在杠上或者兩個胳膊壓在杠上，手扶著支撐物，利用自身體重下壓。每次壓粉條，我見父親雙臂壓在木杠上使勁，我就想坐到杠子上試一試，母親總是嫌我瞎摻乎，一把拉開。有一次非要試，就坐了上去，誰知不會使勁，又把握不住時候，面“噗嗤”一聲突然壓完，把我閃了一下，差點閃鍋里。嚇出父母一身冷汗，以后再也不許我瞎摻乎。 壓粉完畢就壓鋼絲面河撈。鋼絲面河撈是用玉茭（玉米）面或者茭子（高粱）面，蕎麥面等，單樣面粉或者多種面食混合加水經過一種面條機壓制熟化出來的半成品面條。這種面食韌性特別強，可與鋼絲一比。所以鄉人命名為鋼絲面或者鋼絲河撈！壓好后，放在冷家，臘月和正月，想吃時，就方便了。喜歡煮吃鋼絲面，湯水分明，不化條不粘湯，面條也特柔滑。如果再佐以山藥蛋條炒肉塊，也是只有年根才能享受到的美味。有一次吃鋼絲面河撈，不小心被里面的刺兒拉了一下嗓子，疼了好久。母親說可能面里有細微的玉茭圪欄，也只怪我喉嚨太細，太敏感，容不得半點粗糙和刺毛。后來，母親只要做玉茭面飯，必事先把玉茭面過篩，以免再出現劃破嗓子的事。 除了紅燒肉、燒豆腐、丸子、粉條和鋼絲面外，蒸饃饃，蒸包子，豆餡窩窩，也是可以提前解饞的事情。蒸飯時需要拉風箱。風箱由一個木箱、一個推拉的木制把手和活動木箱構成。用手拉開活動木箱，空氣通過進氣口使風箱的皮囊內充滿空氣，空氣通過輸風管，進入灶火，就能使火旺盛。平時母親讓拉，我總是少氣無力地不好好拉，拉著拉著能睡著。但是過年蒸包子、豆餡玉茭面窩窩和饃饃不同，母親會獎勵我一個熱氣騰騰的包子或者玉茭面豆餡窩窩和饃饃。有一次，居然一氣吃了三個肉包子，要知道那時候蒸的肉包子是大包子。母親說我不識饑飽。母親此言差矣，她又不是不知道那個年代是個什么都想吃，什么都吃不上的年代，好不容易蒸一次肉包子，焉能不饞？ 年根也有讓我解不了饞反倒挨餓的時候，那就是掃家。掃家那天，父母把炕上包括席子和大柜上的東西都搬到了院子里，屋門大開，正值大寒，即便是生著火爐，也難敵屋外的寒氣。再加上屋里灰塵動蕩，讓人沒有落腳處。關鍵是因為連著忙乎，父母都顧不上做中午飯，只能等掃完家，糊完窗，才做飯。不過，糊窗貼窗花，是我樂意幫忙的事。幫母親刷漿糊，遞窗花。糊了新紙、貼了新窗花的窗戶新嶄嶄，喜洋洋，有年的味道。 那幾天家家戶戶都糊窗，小巷里總有挑擔子的雜貨郎，叫賣紅紅綠綠和窗花。有一次，正糊窗，窗花不夠了，母親叫我出去買窗花，我一看貨擔里還有小鏡子和小女孩頭上扎的紅綢綢，于是瞞著母親買了一根紅綢和一個小鏡子。但是只敢放書包里，從未拿出讓母親看到。有一天，母親洗書包，翻出了紅綢綢和小鏡子，追問我從哪里來，我思忖半天，沒敢說謊，因為一旦說謊，被母親揭穿，反而會扯嘴，那可是很疼的懲罰方式。我如實地給母親交代自己是買窗花時偷買的。那一次，母親居然沒有打罵我，說是因為我沒有說謊，值得夸贊。 大寒，大寒，忙亂過年，難度年關。想來，難度年關，是大人們的感受，小孩子們卻是盼著過年的。小時候的每一個大年，總是回味無窮盡。 >>>更多美文：美文閱讀
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